N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

 

Ets nou? Fes clic aquí.

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

  Recordar contrasenya

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa del llibre
5%
Innovación y emprendimiento en productos, técnicas y seguridad en el sector agroalimentario

Innovación y emprendimiento en productos, técnicas y seguridad en el sector agroalimentario

Autor/a: Cristina Juan García
Editor: Universitat de València
Col·lecció: Publicacions Generals
14,25 € 15,00 €
Estoc: Sí

  Termini de lliurament estimat:

24-72h

Seguretat GPSR Dades contacte de seguretat GPSR
Dades de l'article
ISBN:
978-84-9133-607-5
EAN:
9788491336075
Data:
24/7/2023
Idioma:
castellà
Format:
rústica
Mides:
210x297 mm
Pàgines:
106
Matèria:
Tecn. aliments
Any:
2023
Pes:
322 gr
Sinopsi
Innovación y emprendimiento en productos, técnicas y seguridad en el sector agroalimentario. Dada la importancia que tiene en la actualidad el fomento de procedimientos más respetuosos con el medio ambiente, adquieren especial valor aspectos como las prácticas sostenibles en la industria alimentaria y la recuperación de deshechos y desperdicios alimentarios para darles un uso alternativo. En este sentido, se recoge un conjunto novedoso de técnicas de tratamiento y procesado de alimentos, como por ejemplo los trabajos sobre la aplicabilidad y efectividad de compuestos de gran valor biológico -como los compuestos bioactivos- frente a compuestos de alta toxicidad.Atesa la importància que té en l'actualitat el foment de procediments més respectuosos amb el medi ambient, aspectes com ara són les pràctiques sostenibles en la indústria alimentària i la recuperació de deixalles i residus alimentaris per a donar-los un ús alternatiu adquireixen un valor especial. En aquest sentit, es recullen un conjunt de tècniques de tractament i processat d'aliments innovadores, com per exemple els treballs sobre l'aplicabilitat i efectivitat de compostos de gran valor biològic -com són els compostos bioactius- enfront de compostos d'alta toxicitat.
ISBN:
978-84-9133-607-5
EAN:
9788491336075
Data:
24/7/2023
Idioma:
castellà
Format:
rústica
Mides:
210x297 mm
Pàgines:
106
Matèria:
Tecn. aliments
Any:
2023
Pes:
322 gr
Et podria interessar
La premsa valencianista
La premsa valencianista
Martínez Gallego, Fran...
Universitat de València
Estoc: Sí
65,00 €    61,75 €
- 5 %
La ciutat de València
La ciutat de València
Manuel Sanchis Guarner
Universitat de València
Estoc: Sí
65,00 €    61,75 €
- 5 %
Speculum principis, quod Petrus a Bellugis Scripsit
Speculum principis, qu...
Belluga, Pere
Universitat de València
Estoc: Sí
50,00 €    47,50 €
- 5 %
La mente en acción [Working Mind]
La mente en acción [Wo...
Pascual-Leone, Juan
Universitat de València
Estoc: Sí
50,00 €    47,50 €
- 5 %
El palacio de Valeriola
El palacio de Valeriola
Universitat de València
Estoc: Sí
40,00 €    38,00 €
- 5 %
Piedras madre y memorias heridas en San Miguel de los Reyes
Piedras madre y memori...
Tordera Sáez, Antoni
Universitat de València
Estoc: Sí
35,00 €    33,25 €
- 5 %
1 d. C. (después de ChatGPT)
1 d. C. (después de Ch...
González Alcaide, Greg...
Universitat de València
Estoc: Sí
15,00 €    14,25 €
- 5 %
XXVI Mostra art públic / universitat pública 2023
XXVI Mostra art públic...
Universitat de València
Disponible al editor
12,00 €    11,40 €
- 5 %
Más claro, agua
Más claro, agua
Universitat de València
Estoc: Sí
35,00 €    33,25 €
- 5 %
Las raíces de América
Las raíces de América
Universitat de València
Estoc: No
29,00 €    27,55 €
- 5 %
Atles ODS
Atles ODS
AA.VV.
Universitat de València
Estoc: Sí
40,00 €    38,00 €
- 5 %
Atlas ODS
Atlas ODS
AA.VV.
Universitat de València
Disponible al editor
40,00 €    38,00 €
- 5 %
Joan Fuster i les Ciències Socials al País Valencià
Joan Fuster i les Cièn...
Rafael Vicent Xambó Olmos
Universitat de València
Estoc: Sí
14,50 €    13,78 €
- 5 %
La interacción del neonato: un instrumento de evaluación observacional
La interacción del neo...
Trenado Santarén, Rosa...
Universitat de València
Estoc: Sí
18,00 €    17,10 €
- 5 %
Com estudiar el còmic
Com estudiar el còmic
del Rey Cabero, Enrique
Universitat de València
Estoc: Sí
10,00 €    9,50 €
- 5 %
Cómo estudiar el cómic
Cómo estudiar el cómic
del Rey Cabero, Enrique
Universitat de València
Estoc: Sí
10,00 €    9,50 €
- 5 %
Atlas histórico eclesiástico
Atlas histórico eclesi...
Burgueño Rivero, Jesús
Universitat de València
Estoc: Sí
30,00 €    28,50 €
- 5 %
Los caminos de la biología
Los caminos de la biol...
Mª Àngels Ull Solís
Universitat de València
Estoc: Sí
15,00 €    14,25 €
- 5 %
Digitalització i mercat laboral a la Comunitat Valenciana
Digitalització i merca...
AA.VV.
Universitat de València
Estoc: Sí
25,00 €    23,75 €
- 5 %
Digitalización y mercado laboral en la Comunitat Valenciana
Digitalización y merca...
AA.VV.
Universitat de València
Estoc: Sí
25,00 €    23,75 €
- 5 %
La iglesia de San Juan Apóstol y Evangelista de Massamagrell
La iglesia de San Juan...
Vicent F. Zuriaga Senent
Universitat de València
Estoc: No
40,00 €    38,00 €
- 5 %
La saviesa de transmissió aràbiga en la Mediterrània occidental
La saviesa de transmis...
Maria Conca Martínez
Universitat de València
Estoc: Sí
30,00 €    28,50 €
- 5 %
II Informe sobre la evolución y la situación territorial de la Comunitat Valenciana
II Informe sobre la ev...
Joaquín Farinós Dasí
Universitat de València
Estoc: Sí
19,50 €    18,52 €
- 5 %
Objetos celestes para telescopios
Objetos celestes para ...
José Bosch Bailach
Universitat de València
Estoc: Sí
24,50 €    23,28 €
- 5 %
El lugar de las mujeres en la historia
El lugar de las mujere...
Rafael Valls Montés
Universitat de València
Disp. Fabricant
   29,99 €
0.0.0.0.0 6 1 cat Cercant