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label_important Fitxa de l'article

Cómo hacer que tus platos sean más saludables

Editor:   universidad del Pais Vasco
Autor/a:  
Col·lecció N/D
9,50 € 10,00 €
  Estoc: Sí    

event  Termini lliurament

24-72h

Dades de l'article
ISBN:
978-84-1319-389-2
EAN:
9788413193892
Data:
22/03/2022
Idioma:
castellà
Format:
rústica
Mides:
210x150 mm
Pàgines:
80
Matèria:
Nutrició
Pes:
140 gr
×
Sinopsi:
Esta guía pretende ser una herramienta útil, práctica y de fácil acceso para entender cómo el valor nutricional de los platos de nuestra dieta puede variar según los alimentos y las técnicas culinarias que utilicemos para su preparación. Para ello, una parte de la guía se centra en explicar de forma sencilla, pero científicamente rigurosa, las características de los diferentes métodos de cocinado, la influencia que pueden tener en hacer que un plato sea "más o menos sano", así como sus posibles reemplazos. A continuación, se explican las características de diferentes grupos de alimentos, haciendo hincapié en factores a tener en cuenta a la hora de incluirlos en nuestra dieta. Finalmente, se ha incluido una serie de platos del recetario tradicional/cotidiano que han sido reformulados de cara a mejorar su perfil calórico y nutricional.

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